Согласно информации, размещенной в ФГИС «Меркурий» сырьем для производства указанной говядины, послужил «полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный Передняя часть говядины охл. (запайка)», производства ООО "МИЦАР" ИНН 5902047775, (ПВСД 28255351016 от 11.03.2025).
При просмотре транзакции "переработка/производство" № 10280773389 от 11.03.2025 указан не достаточный объем сырья, из которого вырабатывается продукция. Указано сырье: отруб из говядины охлажденный "Передняя четвертина бескостная"(вак) - 9063 кг; мясо беск. гов. нежилованное "Грудной отруб" охл. - 2904.3 кг; мясо беск. гов. нежилованное "Шейный отруб" охл. - 1214 кг; мясо беск. гов. нежилованное "Лопаточный отруб без гол" охл. - 2430.6 кг; мясо беск. гов. нежилованное "Реберный отруб" охл. - 1543.4 кг и неподконтрольная продукция - 8500 кг. Вырабатываемая продукция: «полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный Передняя часть говядины охл. (запайка)» – 25651 кг, что является нарушением требований: п. 9 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13.12.2022 № 862.
Указанная продукция не имеет прослеживаемости. Управлением Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансискому автономным округам написано информационное письмо в Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, по месту нахождения производителя, для принятия меры по недопущению незаконного оборота продукции. В социальные учреждения направлены уведомления о выявлении некачественной и небезопасной продукции. Так же направлены информационные письма поставщикам данной продукции.